黎明职业大学董事会是根据福建省人民政府1984年《关于同意创办黎明职业大学批复》一文的精神设立的。黎明职业大学是在黎明学园基础上创办的，而黎明学园1981年就成立了董事会，所以黎明职业大学创办之初没有立即设立董事会，仍然是黎明学园董事会在发挥作用。董事会制度是黎大办学的重要特色，也是独特优势。董事会秉承梁披云先生的教育思想，弘扬爱国爱乡、重教兴学的优秀传统，发挥联系广泛、资源丰富的独特优势，联络广大侨亲、社会贤达、优秀校友，发展壮大董事会力量，推动地方政府和社会、企业支持学校建设发展，为学校发展作出了可贵支持和重要贡献。可以说，黎大办学从无到有、从小到大、从弱到强，离不开董事会的鼎力支持。

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1987年10月，经泉州市人民政府批准成立了黎明职业大学董事会，设立名誉董事长、董事长、名誉副董事长、副董事长、常务董事、董事、秘书长、副秘书长，成员共61人。梁披云先生任第一届董事会董事长。



1991年9月，黎明职业大学第二届董事会成立，董事会增加设立名誉董事，成员增加到95人。李尚大先生任第二届董事会董事长。



2000年4月，黎明职业大学第三届董事会成立，董事会增加设立顾问、永远名誉董事长，取消名誉董事，梁灵光先生任第三届董事会董事长。2006年2月，第三任董事长梁灵光先生去世，董事会没能按时换届，因此增加设立代理董事长，由胡平先生担任，成员有95人。



2013年5月，黎明职业大学第四届董事会成立，董事会由于工作需要新增设立常务副秘书长，取消永远名誉董事长，成员有100人。陈明金先生任第四届董事会董事长。